LE MONDE DE RATOUNETTE

TAJINE DE POULETS AUX CITRONS CONFITS

ET POMMES DE TERRE

- Un poulet coupé en morceaux

- Quelques pommes de terre (environ 700g) épluchées et coupées en 4

- Deux oignons coupés finement , de l'ail

- Un cube bouillon (volaille), un filet d'huile d'olives

- Un citron confit coupés en tranche ,des olives vertes

- Des épices: 1 c/café de gingembre, une pincée de curcuma, sel et poivre et persil finement haché.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olives

Disposer les morceaux de poulet, les épices et laisser dorer des deux cotés

Ajouter la quantité d'eau nécessaire pour couvrir le poulet, le bouillon cube et couvrir et cuire environ 20 mn.

Ajouter enfin les pommes de terre coupées, le persil finement haché, les tranches de citron confits et une poignée d'olives.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise, et les pommes de terre deviennent bien fondantes.