20- FLAN AUX POIREAUX
Ingrédients
- 350 g de pâte brisée
- 6 jeunes poireaux
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 1 c. à soupe rase de curry
- 50 g de beurre
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- poivre
Préparation
Epluchez, émincez finement les poireaux.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les poireaux et faites-les suer à feu doux pendant 20 min, en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, fouettez la crème avec les oeufs entiers, le curry et le parmesan. Poivrez.
Ajoutez les poireaux dans la préparation et mélangez bien.
Préchauffez le four th.8 (180°C). Beurrez 6 moules à tartelettes.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez-y six disques de pâte à la mesure des moules. Garnissez les moules de pâtes et piquez-la avec une fourchette.
Répartissez la préparation aux poireaux dans les fonds de tarte et enfournez. Faites cuire 20 min. Servez les tartelettes chaudes, tièdes ou froides.
Cette recette peux se faire dans un grand moule à tarte (cuire plus longtemps :30mn)
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