LE MONDE DE RATOUNETTE

Soupe de concombre en verrine façon Tzatziki

Pour 6 verrines (servies en apéro)-

•    1/2 concombre
  
• -1 cuiller à soupe de ciboulette
• -1 cuiller à soupe de menthe,
•   le jus d'1/2 citron-
• sel,
  
• poivre-
• 1 gousse d'ail
• 150 g de Feta + Yaourt grec ou de Brousse

Éplucher le concombre, enlever les pépins, éplucher l'ail,  mettre tous les ingrédients dans un mixer 1 ou 2 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse, un mélange de Feta et de yaourt (grec de préférence) mais bulgare ça va aussi.

Mettre dans petits verres à digestifs ou verres à thé, décorer avec des branches de ciboulette, servir frais