LE MONDE DE RATOUNETTE

Ingrédients pour 4 personnes :

-3 courgettes

-3 belles carottes

- Ail, persil,échalotte, sel poivre

- Bouillon cube ou sauce soja

Préparation :

Avec un épluche légumes ou une mandoline tailler des lamelles dans les courgettes (lavées mais non épluchées) et dans le carottes (épluchées)

Dans un mélange beurre/huile d'olive faire revenir une échalottes ajouter vos tagliatelles de légumes  et votre persillade, saler poivrer.

Préparer un bouillon avec le cube et/ou la sauce soja (1/4l)

Verser sur les légumes et cuire à l'étouffé (couvert)

Attention les légumes doivent rester croquants

Servir avec un poisson ou un viande