Décoration comestible
Fais toi-même tes petites fleurs cristallisées, avec des pétales de
roses, de violettes ... pour décorer tes pâtisseries ou pour déguster
telles quelles. Pour cela, une fois nettoyées et passées sur un papier
absorbant, trempe tes petites fleurs en entier, ou seulement des
pétales, dans un blanc d'œuf battu (le plus simple est de le faire
avec un pinceau) puis dans du sucre cristallisé. Dispose-les sur une
plaque et laisse-les sécher, quelques heures, à l'air libre.
Mieux elles seront séchées, mieux elles se conserveront (même très longtemps). Tu peux aussi cristalliser des primevères, bleuets, jacinthes, pensées, verveine, ou encore de la menthe et bien sûr aussi des fruits comme des raisins, groseilles, etc. Les primevères sont assez insipides, mais très jolies pour une décoration comestible. Cela vaut la peine de les faire soi-même vu le prix (environ 10€ les 100 gr) dans le commerce.
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