Petites bouchées de poisson à la thaïlandaise

Pour 4 personnes (env. 15 bouchées)

Ingrédients :

• 500 g de chair de poisson blanc
• 2 poignées de haricots verts
• 2 cuil. à  café de curry
• 2 cuil. à soupe de sauce de poisson (nam pla ou nuoc nam)
• 1 cuil. à soupe rase de sucre roux
• 3 cuil. à soupe de coriandre

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire les haricots, hachez-les grossièrement. Réservez.
Dans le bol d'un robot de type mixeur, ajoutez la chair de poisson coupée en gros morceaux, le curry, la sauce de poisson et le sucre.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée, ajoutez les haricots, la coriandre et mélangez.
Faire des petits tas avec 1 grosse cuillère à soupe du mélange sur un papier sulfurisé ou mettre dans des moules à muffins

Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bouchées soient dorées